中國豆腐料理

　　豆腐的發源地，安徽淮南，最早在2千年前，是被當成道家的養生丹藥。
　　安徽文史工作者張子賀：「有的就靠吃人奶來延年益壽，但是這畢竟是昂貴的，就使用豆漿來取代人奶，在那時候已經出現豆漿了。」
　　豆腐文化工作者劉承烈：「在煉丹的過程當中，偶爾把這個豆漿與石膏相遇，結果生成了一個潔白的，固體狀的東西於是就發現豆腐。」

(TVBS)