自然科學博物館的「巧克力奇幻世界」特展，每天都有來自蘇州的巧克力工藝師表演一秒鏟出火鶴花的奇技。
擁有十年經驗的武文，將薄如紙的白巧克力抹上食用色素，切割圖案後，一刀鏟下，美麗的巧克力花瞬間成形。武文表示，要用一秒快速鏟出巧克力花，溫度非常重要，靠的正是多年的經驗。「每天花十小時的練習，每種花型至少要練一個星期，才能純熟。」
「巧克力奇幻世界」有用巧克力刻劃出十公尺長卷「清明上河圖」、上百尊敦煌石窟裡用巧克力打造的佛像，還有近六百尊的兵馬俑，讓民眾體驗軍容壯闊的臨場感。
台中科博館也提供包含可可豆的種植、自然史、文化、健康、製作流程等知識，讓民眾更加認識巧克力的歷史與文化。
(聯合報)
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