彰化一家肉圓店，把黑胡椒醬醃過的「牛肉」，還有紅蘿蔔、洋蔥、筍角一起包進肉圓皮裡，煮熟後沾上特調「黑胡椒醬汁」，好比牛排和肉圓混搭的吃法，有別於傳統包豬肉的肉圓，對於不能吃豬肉的回教徒或印尼新娘和外籍幫傭來說，也能嚐到台灣道地的肉圓風味。
油鍋裡，撈起的肉圓油油亮亮，依序淋上一瓢蒜頭末醬汁、一瓢醬油，一瓢黑胡椒醬，灑上香菜。民眾：「它裡面是牛肉餡，然後還有一些黑胡椒醬、紅蘿蔔、洋蔥，這樣配起來，蔬菜配起來，很養生。」
選用「澳洲牛肉」，糯米和蕃薯粉攪和的肉圓皮。外籍新娘：「我們印尼不能吃豬肉啊，現在覺得有牛肉吃，很不錯啊！」
(TVBS)
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