2011年2月13日 星期日

柴燒披薩 (新竹)


  新竹南寮有家「窯烤披薩」店,老闆自製磚窯,選用龍眼木頭當柴燒。披薩上的香濃起司在火爐內融化瞬間,香氣也撲鼻而來。餅皮上滿滿的青椒香菇橄欖夾雜起司,純手工桿皮,還要不停拍打,依序放上新鮮食材,再灑上起司條,用鐵鏟送進磚窯,堅持現點現做,一個十吋薄皮披薩,有牛肉、豬肉和蔬菜三種口味。
  店內小小空間,放滿老闆到國外旅行蒐集而來的民族飾品。

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